五仁月饼主料zhong筋面粉（bing皮）140克 奶粉（饼皮）7克 zhuan化糖jiang（饼皮）100克 枧水（饼皮）1.5克 植物油（饼pi）34克 杏仁（馅）30克 松子仁（馅）40克 南瓜子仁（馅）50克 he桃仁（馅）100克 黑芝麻（馅）30克 砂糖橘pi（馅）3个 玫瑰酱（馅）50克 麦芽糖（馅）80克 白砂糖（馅）20克 蔓越莓（xian）50克 龙眼干肉（xian）20克 腌制橄榄（馅）20克 白酒（馅）10克 zhong筋面粉（馅）200克 葵瓜子（馅）50克 植物油（馅）50克 五仁月bingdezuo法步骤1. 饼皮的面粉，奶粉和匀。2. bing皮原料枧水，zhuan化糖jiang和食用油调匀。3. 把饼皮液体原料倒入面粉里揉匀，用保鲜膜包裹放冰箱饧1到2小时。4. 各种果仁nong熟，ke以直接买熟的果仁，生的用微波炉2-3分钟gao火就行，瓜子he桃都是是一粒粒剥出来的，非常新鲜。5. 面粉分两次微波炉gao火3分钟nong熟，各种果仁切碎，橄榄和蔓越莓，橘子pi切碎和其他馅料拌匀，感觉xian的选料6. 每个馅35-40克，一共20个饼皮。7. 饼pi15-17克一个。yong的是50克月饼模子。8. 饼pi用掌心按扁包入馅。9. 一起zuo好再集体压模，期间防止变干ke以用保鲜膜盖着。10. 用月饼模具压模。11. 烤箱预热200度，月饼入烤箱前喷水防干裂，烤8分钟外pi定型涂鸡蛋液，再继续烤10分钟出炉。12. 烤hao的月bing，考前喷水少了还是有些裂纹。13. 月bing放饭盒或保鲜袋1-2天回油就ke以吃啦。